“Oblitus” IL VINO DIMENTICATO

29,00

Vitigno: Vitigni a bacca rossa coltivati in Cascina Bertolotto
Titolo alcolometrico: 14% vol

Temperatura di servizio: ambiente 18 – 20 gradi.

Prima del servizio si consiglia una decantazione ed ossigenazione per circa trenta minuti per esaltarne profumi e gusto.
Capacità bottiglia: 750ml

Categoria: Product ID: 50357

Descrizione

Dimenticato nelle antiche cantine della cascina per anni in grandi botti di castagno, riscoperto, imbottigliato in 520 bottiglie di vetro pesante sigillate con una capsula in ceralacca e corredate da un’elegante etichetta in legno decorata al pirografo, affinato successivamente per un anno in bottiglia.
Colore: rosso granato intenso con accentuati riflessi aranciati.
Profumo: intenso e netto con sentori di frutta quali la ciliegia sciroppata e la prugna cotta, poi profumi vegetali di sottobosco e terre bagnate che ricordano il tartufo e i funghi, infine aromi speziati di pepe, cannella e vaniglia che evolvono verso profumi animali quali il cuoio.

Gusto: ricco di corpo, dal sapore asciutto, pieno, robusto, ma anche vellutato, armonico, avvolgente. In bocca si percepisce la bacca rossa della ciliegia e della mora, la liquirizia e la vaniglia, il tabacco e il caffè.

Si abbina mirabilmente a primi piatti a base di tartufo e funghi, alla cacciagione, ai formaggi stagionati, alle carni rosse ed a piatti elaborati e carichi.

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