Les Premières Aubes
Cascina Bertolotto, propriété de la famille Galantini, au début du XIXe siècle se composait d’un «cascinotto» (petit bâtiment en pierre ou en bois comprenant un maximum de deux pièces) entouré d’un terrain substantiel.
La ferme était en soutien à une autre ferme située à Serole appartenant à la famille Traversa, ancêtres des anciens propriétaires de la ferme.
Dans le terrain adjacent à ce « ascinot » a été produit le vin nécessaire à la consommation familiale des résidents dans l’autre ferme à Serole.
Parmi les nombreux membres de la famille Traversa se trouvait le curé de Spigno Monferrato, Don Francesco Traversa, qui conseilla à son neveu Giuseppe, grand-père du propriétaire actuel, de vivre en permanence à Bertolotto pour se consacrer professionnellement à la culture de la vigne et à la création d’une véritable entreprise pour la production de vin.
De Spigno Monferrato à l’Italie
Giuseppe Traversa, après le concile, a créé les premières relations et les premiers contacts pour la fourniture de son vin avec la Maison royale de Savoie et avec la famille du général Paolo Spingardi, commandant général de l’armée carabinieri et ministre de la Guerre pendant la Première Guerre mondiale de 1914-1918, illustre citoyen de Spigno Monferrato.
Au début de ce siècle, des contacts ont également été établis avec les hiérarchies ecclésiastiques puisque la Société produisait déjà un excellent vin de raisins muscats, apprécié comme vin de la messe.
Suivant cette tradition en 1984-85 a commencé quelques fournitures de vin à sa Sainteté Jean-Paul II et au président de la République italienne de l’époque Sandro Pertini. Les deux ont vraiment apprécié le vin tel que peut être vu à partir des lettres de remerciement inclus ici.
La tradition se poursuit
Le fils de Giuseppe Traversa, Virginio, a poursuivi le travail entrepris par son père et transmis à ses enfants l’amour et la passion pour la culture de la vigne ainsi que toutes les traditions et les secrets pour obtenir un produit de haute qualité et d’une sophistication extrême.
Le fils de Virginio, Giuseppe et son neveu Fabio ont dirigé l’entreprise jusqu’au début des deux mille ans dans les traditions familiales les plus pures, appliquant cependant les techniques de vinification modernes en usage aujourd’hui.
Orienté vers l’avenir avec des racines bien plantées dans le passé
Sous la direction de Gianfranco Galantini, Cascina Bertolotto se fixe aujourd’hui l’objectif ambitieux d’atteindre un niveau supérieur, ce qui lui permet d’être présent avec ses propres marques dans les réalités les plus prestigieuses de la restauration et de l’hôtellerie nationales et internationales.
La collaboration avec les meilleurs professionnels dans le domaine agronomique et œnologique, a permis la naissance de vins aux caractéristiques uniques et sophistiquées, tout en maintenant un lien fort avec la tradition séculaire de l’entreprise.
