Nos vins
Passion pour la viticulture
Au fil des ans, les vins produits par Cascina Bertolotto ont atteint une place importante dans les listes des meilleurs restaurants, et dans les caves de ceux qui aiment les excellents vins italiens.
La Cascina Bertolotto doit ses origines à la clairvoyance d’un viticulteur qui a planté les premières vignes sur ces coteaux à la fin du XIXe siècle, encouragé par son oncle, le curé du village voisin de Serole, qui lui avait suggéré de produire du vin de messe.
La passion pour la viticulture s’est ensuite transmise de génération en génération jusqu’à aujourd’hui.
Une bonne combinaison d’innovation et de tradition qui contribue aujourd’hui, sous l’égide de la famille Galantini, à la naissance d’une sélection de vins dans le respect de l’authenticité, caractérisée par des saveurs et des arômes uniques et exclusifs.
Un Terroir Unique, un Vin Exclusif
Cascina Bertolotto est située dans le Piémont, à Spigno Monferrato, à une altitude de 400 mètres, entre des terres d’ancienne vocation viticole : la Langa astigienne, la Cuneese Langa et la Monferrato dont les frontières sont bordées d’une étape située à quelques kilomètres des caves.
Non loin des vignes, les premiers contreforts de l’Apennine ligure, dont les sédiments de sable enrichissent le sol d’un mélange d’éléments nutritionnels qui, à leur tour, rendent les caractéristiques finales du produit uniques.
La présence de brises marines saines qui, protégeant la végétation, favorise la pleine maturation des raisins, offrant la possibilité de récoltes tardives continues, influence également l’environnement dans lequel la ferme a été située.
Tous les vignobles du domaine font face à l’est, au sud-ouest et sont disposés à l’amphithéâtre sur des declidés vallonnés descendants, immergés dans un environnement riche en bois entrecoupé de prairies, de noisettes et d’amandes, d’étendues spontanées de thym sauvage, de gorse et d’autres plantes aromatiques typiques qui contribuent à façonner un écosystème particulièrement favorable à la culture des vignes.